Menyang kontèn

Sega lenga

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Nasi Minyak
Nasi minyak (oily rice) served in Palembang, South Sumatra, Indonesia.
AjanganMain course
Panggonan asalIndonesia
Tlatah utawa prajaSouth Sumatera
Hawa ajanganWarm
Woworan pokokRice cooked in ghee and spices
Buku masakan: Nasi Minyak  Médhia: Nasi Minyak

Nasi minyak (basa Melayu Palembang kanggo "nasi berminyak") minangka olah-olahan khas Indonesia saka Masakan Palembang saka nasi mateng karo minyak samin ( ghee ) lan rempah-rempah . Sajian nasi iki umume digandhengake karo kutha Palembang, ibukutha propinsi Sumatera Selatan. [1] Nanging, iki uga umum ing Jambi tanggané [2] sisih lor tekan Medan ing Sumatra Lor. [3] Sekilas, nasi minyak katon lan rasane kaya nasi kebuli, iki amarga panganan nasi kalorone dipengaruhi karo masakan India lan Timur Tengah, minangka bukti panggunaan ghee lan rempah-rempah tartamtu. Bumbu dicampur bumbu kang digunakake kalebu cardamom, anise, clove, caraway, kayu manis, trikatuka, papak lan kare bubuk. [4]

Referensi

[besut | besut sumber]
  1. Buloe, Benu (2014-03-25). Jamak ala Benu Buloe (ing basa Indonesia). Elex Media Komputindo. ISBN 9786020233154.
  2. "Nasi Minyak, Makanan Enak Khas Palembang yang Populer". MerahPutih. Dibukak ing 2018-07-17.
  3. Ganie, Suryatini N. (2009). 27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia not Only Nasi Goreng (ing basa Indonesia). Gramedia Pustaka Utama. ISBN 9789792244519.
  4. "Resep Nasi Minyak Khas Palembang oleh umiyuliana01". Cookpad (ing basa Indonesia). Dibukak ing 2018-07-17.